2026/05/09
【播磨田教室】第八回食育教室🥦
⭐2月21日第八回食育教室を開催しました🥬
食育プログラムおたより R8.2←こちらをご参照ください🙇
今回も毎回大好評の活動「食育教室」の日がやってきました😆
食育教室では栄養士監修✨のもと、子どもたちが野菜🥦に興味を持てるよう献立や活動を考えプログラムを作成しています☺️
第八回食育教室の献立は…
- 菜の花の彩りパスタ
- コンソメスープ
- グリーンサラダ
今回の主役の食材は菜の花です✨
前回の食育教室でクイズが好評だったため、今回も菜の花についてクイズを行いました☺️
- Q.菜の花を食べた時に感じる独特の味の特徴は？
- ①しょっぱい ②すっぱい ③辛い ④ほろ苦い
正解は③！独特の苦みは植物が外敵から身を守るための成分（ポリフェノールなど）です☝️
- Q.菜の花が苦手な子どもでも食べやすくするための調理の工夫は？
- ①大量の塩をふる ②生のまま ③マヨネーズや油を使用 ④長時間茹でる
正解は③！油と一緒に炒めることで油分が苦みをコーティングしてマイルドになります☝️
- Q.菜の花と同じ「アブラナ科」の仲間はどれ？
- ①ナス ②キャベツ ③きゅうり ④玉ねぎ
正解は②！ブロッコリーや大根も同じアブラナ科の仲間です☝️
他にもクイズが出され、正解して喜んだりビックリしたりしながら菜の花への知識が高まりました🥰
クイズが終わると調理スタート✨
メインの菜の花のパスタの前にまずはサラダを作ります🥦
レタスを洗ったり…
ミニトマトのヘタを取ったり慣れた様子で取り組んでいました💪
食育教室でサラダを作る際はいつもドレッシングを手作りしています😆
今回は和風のごまドレッシングでたっぷりの野菜をいただきます✨
メインのパスタにも主役の菜の花以外にパプリカやえのきを入れ栄養満点です⭐
春の彩り豊かなランチが完成しました❣️
食べたことのなかった野菜でもお友達に「美味しいよ」と言われるとチャレンジする子もいました🤭
昼食後にはみんなでお片付けにも取り組みます😲
仲良しのお友達とおしゃべりしながら食器を綺麗にしてくれました👏
午後からはJAの直売所「おうみんち」にいきました❣️
地域の食材を使いおやつ作りをしたかったのですが残念ながらお目当てのイチゴは売り切れ🥲
けれど地域の旬の食材に触れる貴重な体験が出来ました😊
おうみんちを後にし近くのスーパーでイチゴを買い、今回はイチゴミルクを作りました🍓
イチゴのヘタを取ったらそのまま食べたくなりますが今日は我慢😣
イチゴとバナナをコップに入れつぶします😆
牛乳を上から注いだらフレッシュなイチゴミルクの完成✨
つぶつぶが残っていてとっても美味しかったようです❣️
菜の花は食育において「季節感」「栄養」「味覚の多様性」を学ぶのにピッタリの食材です☝️鮮やかな黄色い花（つぼみ）と緑糸の茎は視覚から春が来たことを教えてくれます😊菜の花特有のほろ苦さは冬の身体に刺激を与えるポリフェノールやビタミンが豊富な証拠❣️調理のポイントは食感と色味を活かすために「さっと短時間茹でること」です✨
和風ごまドレッシングのレシピ（120ｃｃ分）
・砂糖 大さじ2.5
・酢 大さじ1
・醤油 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・白すりごま 大さじ1/2
ボウルに入れて砂糖が溶けるまで混ぜるだけ✨
ドレッシングを切らしてしまった時など是非チャレンジしてみてください❣️
